Notre histoire

C’est quoi le fika ?

Aux sources de la Maison Fika, à Asnières, il y a le fika. Un tout petit mot pour désigner un instant très gourmand. Il paraît que ce serait une sorte de « verlan », une inversion des syllabes du mot « kaffi » (café).
Le fika, c’est la pause que les Suédois aiment prendre, à l’improviste ou non, à n’importe quelle heure de la journée et n’importe où, pour savourer une boisson chaude et un petit (ou gros) en-cas. De préférence, un délicieux gâteau suédois.

Le fika n’a pas de durée définie, pas d’heure ni de lieu fixe. La seule chose à retenir : il est gourmand et il fait plaisir. C’est aussi un moment de convivialité et d’échange (même si vous pouvez aussi déguster votre fika en solo !).
Ce plaisir du fika, Julia l’a conservé depuis l’enfance comme une madeleine de Proust (ou comme un Kanelbullar suédois). Elle a adoré les rendez-vous gourmands lors des étés passés en Suède, d’où sa mère est originaire. Et, quand elle a décidé de vivre de sa passion pour la pâtisserie, le concept du café suédois s’est imposé immédiatement.

Ainsi est né Maison Fika !